La nostra piccola produzione di olio extravergine di oliva biologico viene prodotto seguendo il metodo biologico sinergico. Sant'Egle si trova a 530 slm e per questo gli olivi non sono presi di mira dalla famosa mosca che obbliga molti coltivatori ad usare prodotti nocivi, per ucciderla. La raccolta è fatta tutta a mano, senza l'uso di scuotitori o mezzi meccanici.Il frantoio di Sovana, certificato biologico, spreme le nostre olive usando il metodo a freddo. Quest'anno povero di piogge spontanee e molto caldo, ha dato vita ad un olio dal sapore meno erbaceo e piccante. Si presenta fluido, chiaro e dal sapore delicato. Quantità limitata, data da una raccolta meno ricca. La natura è così, a volte generosa, a volte meno. Per questo va apprezzata e rispettata. Confezionato in lattine di colori misti (nero, verde e argento)

Fior di Sale dell'Oasi WWF Biologico con erbe aromatiche di Sant'Egle Presidio Slow Food Ingredienti bio: sale marino integrale, timo, rosmarino, salvia, finocchio selvatico Confezione da 300 gr Scopri la differenza fra un sale bianco iodato ed un sale vero bio

La Stevia ha zero calorie, non si attacca ai denti e può essere mangiata anche dai diabetici. E' un dolcificante naturale usato contro il diabete dai popoli indigeni del sud America, da diversi millenni. Qui le fonti. Le foglie disidratate hanno un potere dolcificante fino a 350 volte rispetto al comune zucchero. In sostanza 1 gr di stevia equivale a 350 gr di zucchero bianco. DIFFERENZA FRA STEVIA REBAUDIOSIDE A E STEVIOSIDE Lo Stevioside ed il Rebaudioside sono i componenti dolci della Stevia.Se la pianta viene raffinata si ottiene una polvere bianca o un liquido trasparente.Lo Stevioside è la prima estrazione ed ha una purezza massima del 90° con un retrogusto di liquirizia. Il suo potere dolcificante è 180 volte quello dello zucchero, ovvero 1 gr di Stevioside equivale a 180gr di zucchero bianco.Una seconda estrazione dallo stevioside, permette di ottenere ed isolare la Stevia Rebaudioside A, detta anche Rebaudiana.La Rebaudiana A è pura al 97%, non ha il retrogusto di liquirizia ed il suo potere dolcificante è 350 volte quello dello zucchero, ovvero 1 gr di Rebaudioside equivale a 350gr di zucchero bianco.Oltre le composte di frutta con la Stevia vendiamo anche la stevia pura in polvere (per marmellate, dolci da sostituire ovunque viene usato lo zucchero) e la stevia liquida con dosatore per bevande calde. 3 gocce equivalgono ad 1 cucchiaino di zucchero la confezione da 50 ml equivale a 1750gr di zucchero la confezione da 100 ml equivale a 3,5kg di zucchero la confefzione da 5 boccette da 100ml per un totale di 500ml equivale a 17,5kg di zucchero La stevia liquida è composta da acqua, stevia RebA e 3 conservanti naturali accettati nel biologico che impediscono la formazione di grumi ovvero l'acido malico (prodotto naturalmente dalle mele), acido sorbico (prodotto naturalmente da Sorbus aucuparia e in altre Rosacee Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/additivi-alimentari/E200-acido-sorbico.html) e glicerina vegetale. Qui trovi il nostro sito dedicato alla Stevia RebA con tante nostre ricette Se la Stevia ti appassiona, guarda i video che abbiamo fatto qui sotto        

Una delle ricette di Sant'Egle più apprezzate dai nostri clienti è la composta in agrodolce di peperoni e peperoncino bio. Dal sapore leggermente piccante si abbina praticamente a tutto! Provala con formaggi freschi e stagionati, carni bianche e rosse, sul pane, abbinata al pesce e ovunque vuoi dare un tocco di estro ai tuoi piatti. Nuova Confezione maggiorata da 340 gr Ingredienti bio: zucchero di canna, peperone, aceto di mele, peperoncino, agar agar ATT! può procurare dipendenza ;-)

Novità 2021 composte 100% frutta, senza zuccheri aggiunti. Solo frutta bio, colta nel giusto momento di maturazione dove il sole l'ha resa ricca di zuccheri naturali della frutta. Composte sane, buone come natura vuole. Gusti: pesca, albicocca, ciliegia e fragola Peso: 330 gr Composizione: 80% frutta bio + 20% succo d'uva bio

Nuove ricette 2021 Att! possono creare dipendenza ;-) 2 nuove ricette in agrodolce di frutta o verdura dal gusto incredibilmente buono da abbinare a formaggi, carni, pesce e tofu nei gusti di: Fragola con Aceto Balsamico IGP di Modena bio Cipolla di Tropea con Aceto Balsamico IGP di Modena bio Fichi caramellati bio con con Aceto Balsamico IGP di Modena bio confezione da 130gr

In collaborazione con l'Azienda agricola Sant'Agata nasce il miele biologico di Sant'Egle. Una piccola produzione, come la natura lo crea, senza forzare le api, senza l'uso di antibiotici e interventi meccanici. Non microfiltrato: Il miele viene filtrato solamente per trattenere le impurità lasciando nel miele le particelle naturali che lo compongono, una delle quali il polline;Non industriale: sebbene dall'estrazione all'invasettamento sia necessario l'intervento umano, i nostri prodotti non subiscono processi industriali di lavorazione (quali la pastorizzazione, la microfiltrazione, il pompaggio ad alti giri, ecc.)Il risultato?un sapore che non avete mai provato. Disponibile in vasetti da 250 gr e 400 gr

Io non amo i succhi di frutta, sono sempre troppo dolci, troppo densi, troppo diversi dalla frutta vera. Bevo solo centrifughe e per questo ho creato il succo di frutta PERFETTO dal sapore di frutta appena strizzata! Sei pronto, sei pronta per i nuovi NETTARI DI FRUTTA BIO di Sant'Egle? I gusti? pera, pesca ed albicocca, 200ml, 100% BIO naturalmente

Una splendida collaborazione fra l'Agribiologica Le Tofane e l'Agriturismo biologico San'egle. Un connubio che si sposta nel palato. Un pecorino a latte crudo con caglio vegetale, di media stagionatura con la nostra spirulina bio dal gusto delicato dove prevale il sapore di un buon pecorino fresco, ricco di tutte le proprietà della nostra spirulina bio. Le caciottine sono da circa 700gr. Guarda dove e come nasce il nostro Percorino biologico

Un pecorino da 700gr circa di media stagionatura con la nostra spirulina bio dal gusto delicato dove prevale il sapore di un buon pecorino fresco, che ha vinto il 2° premio, miglior pecorino in Toscana, dal colore blu verde, ricco di tutte le proprietà della nostra spirulina bio. Il percorino a latte crudo con caglio vegetale, lo abbiamo abbinato ad un miele crudo biologico (gusto a seconda della stagionalità) che si sposa pefettamente al gusto della Spirulina. Un regalo da farsi e da fare. Guarda dove e come nasce il nostro Percorino biologico

Una splendida collaborazione fra l'Agribiologica Le Tofane e l'Agriturismo biologico Sant'Egle. Un connubio che si sposta nel palato. Un pecorino a latte crudo con caglio vegetale, di media stagionatura con la nostra Spirulina bio dal gusto delicato dove prevale il sapore di un buon pecorino fresco ma ricco di tutte le proprietà della spirulina. Le caciottine sono da circa 700gr + 3 composte gourmet BIO con aceto balsamico IGP (1 cipolla di Tropea, 1 fragola 1 fichi caramellate) Guarda dove e come nasce il nostro Percorino biologico

Questa birra verrà spedita con un box di polistirolo. La spedizione sarà assicurata in caso di rottura. Birra di raffinata semplicità, dal colore verde intenso, si presenta con una schiuma fine e persistente. I profumi sono freschi e immediati, caratterizzati da note di agrumi e fiori di macchia mediterranea. L'aroma della spirulina è assente ma ne contiene tutte le sue proprietà grazie all'infusione a freddo (dry hopping), morbida al palato adatta a tutte le occasioni può accompagnarsi felicemente con antipasti, primi piatti e seitan. Stile Blonde Ale, alta fermentazione, rifermentazione in bottiglia Ingredienti Acqua, malto, luppolo, lievito, spirulina bio Sant'Egle Gradazione alcolica 7,2% vol. Temperatura di servizio 6-8°C Conservazione Al fresco e al riparo dalla luce E' POSSIBILE ANCHE RICHIEDERE IL CARTONE MISTO (3 ZAFFERANO + 3 SPIRULINA) SI PREGA DI SPECIFICARE NELLE NOTE

Questo vino verrà spedito con un box di polistirolo. La spedizione sarà assicurata in caso di rottura. Il caro amico Serafino e la sua azienda agricola Acquaviva si trova nei pressi di Montemerano (330mt s.l.m.) a ridosso delle Terme di Saturnia dove s'intersecano le zone a dominazione di origine del Morellino di Scansano e del Maremma Toscana DOC Bianco, entrambi vini di Maremma. NERO, Morellino di Scansano Le uve e la vinificazione Da uve Sangiovese (chiamate in zona Morellino) e da una piccola parte di Malvasia nera e Alicante, il "Nero" viene vinificato in rosso con una permanenza per almeno 10 giorni a contatto con le bucce. Esame organolettico Il risultato dell'assaggio a 18°C. ha dato: COLORE rosso rubino con riflessi violacei. PROFUMO intenso, vinoso, rimarchevole riconoscimento di macedonia di frutta fresca a prevalenza di ciliegie. SAPORE vino sapido pur nella sua giovinezza; leggermente tannico, ha buona armonia avvolgente ed equilibrio, giusta la persistenza aromatica. EVOLUZIONE già pronto, potrà esprimersi al meglio nei 2/3 anni dopo la vendemmia. Gli abbinamenti gastronomici La sua particolare freschezza lo rende molto eclettico. Si ottiene il meglio su carni rosse, selvaggina leggera, sui piatti di cucina maremmana e pecorini a media stagionatura. Caratteristiche di produzione UVAGGIO Sangiovese, Malvasia nera e Alicante. TENORE ZUCCHERINO ALLA VENDEMMIA 19-20° ACIDITA' 6,00 FERMENTAZIONE tumultuosa per 10 giorni. GRADO ALCOLICO 12,5-13

Questo vino verrà spedito con un box di polistirolo. La spedizione sarà assicurata in caso di rottura. Questa è una selezione della nostra cantina privata grazie ai cari amici Carla ed Edoardo che hanno creato dei vini davvero unici. I vini di Sassotondo vogliono essere espressione di questo territorio potente e misterioso: i vitigni autoctoni e un ambiente per certi aspetti estremo – con il tufo che affiora ovunque – producono vini fini ed eleganti, naturalmente concentrati, sapidi e speziati. tufobianco Toscana IGT Grapes: Trebbiano 80%, Sauvignon 15%, Greco 5% Alc. 13,5% Ad una base di trebbiano si aggiungono quote di sauvignon, greco e altre uve provenienti dai nostri vigneti di Sovana e Pitigliano e uve acquistate da viticoltori amici. La raccolta e la selezione delle uve avviene manualmente. Il pigiato subisce una macerazione con le bucce di circa 12 ore. La fermentazione avviene in acciaio a bassa temperatura senza aggiunta di lieviti. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato sui lieviti per circa 2 mesi e quindi imbottigliato. E' un vino di colore giallo paglierino carico, con freschi profumi di fiori e frutti bianchi; secco, sapido, di buon corpo e buona persistenza.  

Questo vino verrà spedito con un box di polistirolo. La spedizione sarà assicurata in caso di rottura. Zona di produzione Maremma Toscana, nei pressi di Montemerano (330mt s.l.m.) a ridosso delle Terme di Saturnia dove s'intersecano le zone a dominazione di origine del Maremma Toscana DOC Bianco e del Morellino di Scansano, entrambi vini di Maremma. Le uve e la vinificazione Vinificato in bianco con controllo della fermentazione, da uve raccolte a fine agosto o i primi di settembre. Uve presenti: Trebbiano, Verdello, Malvasia, Sauvignon. Esame organolettico Il risultato dell'assaggio a 7°C. ha dato: COLORE limpido, giallo paglierino molto scarico. PROFUMO sensibilmente etereo con netto sentore di mela renetta acerba. SAPORE sapido, acido e leggermente fruttato che risente delle tipologie dell'uva Trebbiano da cui deriva. Gli abbinamenti gastronomici Consigliato come aperitivo e per antipasti di pesce. Caratteristiche di produzione UVAGGIO Trebbiano, Verdello, Malvasia, Sauvignon. TENORE ZUCCHERINO ALLA VENDEMMIA 17-18° ACIDITA' 7-7,2 FERMENTAZIONE in bianco con controllo temperatura. GRADO ALCOLICO 11-11,5

Questo vino verrà spedito con un box di polistirolo. La spedizione sarà assicurata in caso di rottura. Nella nostra cantina non poteva mancare il sincero Camillo che da venticinque anni si occupa di vigne e vino; dal 2006 ha intrapreso la sua produzione di vini, dedicandosi esclusivamente alle uve autoctone selezionando le vigne migliori per esposizione, terreno ed età. Lavora prevalentemente con vecchi vigneti, di età compresa tra 40 e 50 ann. Coltiva le vigne secondo metodi tradizionali, intervenendo il meno possibile con le lavorazioni meccaniche e con le potature verdi, in modo da non stressare la pianta. Per la difesa sanitaria utilizza solo prodotti  naturali (rame e zolfo. In cantina utilizza quasi esclusivamente contenitori in cemento, oltre al legno grande per l’affinamento del vino superiore. Cerca di intervenire il meno possibile con le operazioni enologiche, accompagnando l’evoluzione del vino senza forzarlo. VERMENTINO, bianco Toscana IGT Uve provenienti da vigneti di 20 anni di età, situati  nel Comune di Capalbio, lungo il litorale, a 100 mt slm Terreni argillosi sciolti, con forte componente sabbiosa Allevamento: gujot Agricoltura: naturale, senza l’impiego di prodotti di sintesi Vendemmia: prima settimana di settembre Vinificazione: acciaio, in bianco a 20 °C Affinamento: cemento 6 mesi, bottiglia 3 mesi Dati analitici: alcool 13,00% vol acidità totale 6,50 gr/lt ph 3,35 zuccheri 1,0 gr/lt solforosa totale 95 mg/lt solforosa libera 28 mg/lt Note di degustazione: La freschezza, determinata da un acidità insolita per un vino bianco di maremma, è la caratteristica principale di questo vino. Al naso frutta bianca e mineralità; bocca lineare, sapida, rinfrescante.

Questa è