Elisir stravecchio d'uve di Maremma, dal 1991

L'ELISIR STRAVECCHI0 DI MAREMMA dal 1991

che prima fu un aceto balsamico di Spilamberto provincia di Modena

La batteria di botti dell'Agriturismo biologico Sant'Egle è stata forgiata nel 1991 da un mastro bottaio di Castelvetro, in provincia di Modena. E' composta da 6 botti di legno pregiati come acacia, rovere, castagno, ginepro, gelso e corbezzolo, più una badessa di castagno. Hanno una capienza di 30, 25, 20, 15 e 2 più piccole da 10lt da cui vengono prelevati 2 lt all'anno di Elisir.

Nel 2022 il proprietario di questa batteria, vincitore della medaglia d'oro come miglior aceto di Castelvetro al palio di Spilamberto, ha deciso di venderla, ecco come è arrivata all'Agriturismo biologico Sant'Egle. Non ostante la batteria sia di aceto balsamico di Modena, perchè ha passato i suoi primi 40 di vita a Spilamberto in provincia di Modena, per legge, quando viene portata fuori dal territorio di Modena, non gli è più concesso di essere chiamato Aceto Balsamico. Leggi tutta la storia, come viene prodotto ed i premi vinti qui

Ogni anno dedicheremo per la vendita solo 
10 preziose boccette invecchiate 30 anni dal 100 ml e 10 da 50 ml

Sono disponibili su richesta anche boccette di aceto invecchiato 15 anni.