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Es handelt sich um einen natürlichen Süßstoff, der von den Ureinwohnern Südamerikas seit mehreren Jahrtausenden gegen Diabetes eingesetzt wird. Hier sind die Quellen.
Die getrockneten Blätter haben eine bis zu 350-mal höhere Süßkraft als herkömmlicher Zucker. Im Wesentlichen entspricht 1 g Stevia 350 g weißem Zucker.
UNTERSCHIED ZWISCHEN STEVIA REBAUDIOSID UND STEVIOSID
Steviosid und Rebaudiosid sind die süßenden Bestandteile von Stevia.
Wird die Pflanze raffiniert, erhält man ein weißes Pulver oder eine klare Flüssigkeit.
Steviosid ist die erste Extraktion und hat eine maximale Reinheit von 90° mit einem Lakritz- Nachgeschmack. Seine Süßkraft ist 180-mal so hoch wie die von Zucker, d. h. 1 g Steviosid entspricht 180 g Weißzucker.
Eine zweite Extraktion aus Steviosid ermöglicht es uns, Stevia Rebaudiosid A, auch Rebaudiana genannt, zu gewinnen und zu isolieren.
Rebaudiana A ist zu 97 % rein, hat keinen Lakritznachgeschmack und seine Süßkraft ist 350-mal so hoch wie die von Zucker, d. h. 1 g Rebaudiosid entspricht 350 g Weißzucker.
Neben Fruchtaufstrichen mit Stevia verkaufen wir auch reines Steviapulver (für Marmeladen, Desserts als Zuckerersatz überall dort, wo Zucker verwendet wird) und flüssiges Stevia mit Spender für Heißgetränke.
Packung mit 5 Flaschen à 100 ml für insgesamt 500 ml entspricht 17,5 kg Zucker
Flüssiges Stevia besteht aus Wasser, Stevia RebA und drei in Bio-Produkten zugelassenen natürlichen Konservierungsstoffen, die die Bildung von Klumpen verhindern, nämlich Apfelsäure (natürliche Produktion von Äpfeln) und Sorbinsäure (natürliche Produktion von Sorbus aucuparia und anderen Rosengewächsen). ) und pflanzliches Glycerin.
Hier finden Sie unsere Website zu Stevia RebA mit vielen unserer Rezepte
Wenn Sie sich für Stevia begeistern, schauen Sie sich die folgenden Videos an, die wir erstellt haben
