Festa della Raccolta dello Zafferano Bio di Sant'Egle

Festa della Raccolta dello Zafferano Bio di Sant'Egle

Lo Zafferano, dal persiano za'faran, significa oro, luce, saggezza rivelata. E' noto fin dall'antichità per i suoi effetti benefici sull'organismo, è stato riscoperto in tempi recenti dalla scienza come uno degli antiossidanti più potenti in natura, capace di risvegliare tutte le energie.
0,03gr di zafferano al giorno (3/5 pistilli) forniscono al nostro organismo gli antiossidanti necessari, per rimanere con un cervello ed una pelle giovane perchè contiene una straordinaria concentrazione di vitamine, sali minerali e oligoelementi preziosi per la salute.
È il caso dei caroteni, sostanze che il nostro organismo trasforma in vitamina A, noti per le loro proprietà antitumorali e stimolatrici del sistema immunitario: lo zafferano ne contiene ben l'8%, mentre le carote solo lo 0,008%
Per tutti questi motivi, lo zafferano è un rimedio naturale tanto prezioso quanto raro.
Basti sapere che si ottiene da tre piccoli filamenti presenti nella corolla di un fiore, il crocus sativus: per 1gr di Pistilli di Zafferano essiccato occorrono 150 fiori e molte ore di lavoro manuale.
Ecco dunque spiegato perchè lo zafferano viene paragonato all'oro.
Il suo valore può essere misurato anche attraverso le sue innumerevoli proprietà come stimolare il sistema immunitario, proteggendo l'organismo dall'aggressione di virus e batteri, prevenire lo sviluppo di tumori e malattie degenerative, ostacolando l'azione distruttiva dei radicali liberi, proteggere il cuore e le arterie, riducendo ipertensione e ipercolesterolemia, protegge l'apparato respiratorio, alleviando i sintomi di tosse e asma, riduce i dolori mestruali, grazie al contenuto di crocetina, aumenta la concentrazione, mitiga la depressione, allevia il mal di denti, protegge il fegato e stimola la digestione.
E' allo studio l'ipotesi che lo zafferano sia in grado di inibire il deposito di alcune proteine presenti nel cervello umano quando si è in presenza della malattia di Alzheimer.
 
Se lo zafferano ti appassiona, abbiamo un sito dedicato e tanti video dove spiego tutto, anche come coltivarlo!
 
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