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Notre petite production d'huile d'olive extra vierge biologique est produite selon la méthode biologique synergique.
Sant'Egle a remporté le premier prix pour la durabilité et la conservation de la biodiversité selon le WWF Italie. Le fait que toute la chaîne alimentaire soit vivante et protégée ici signifie que les oliviers ne sont pas la cible de la célèbre mouche, ce qui oblige de nombreux producteurs à utiliser des produits nocifs pour la tuer.
La récolte se fait entièrement à la main, sans utilisation de secoueurs ou de moyens mécaniques car nous constatons que les arbres, en tant qu'êtres vivants, ne doivent pas être maltraités par des vibrations mécaniques.
Le moulin Sovana, certifié biologique, presse nos olives selon la méthode à froid.
Chaque année, la quantité et le coût varient en fonction de nombreux facteurs, en premier lieu le rendement.
La nature est ainsi, parfois généreuse, parfois moins. C'est pour cette raison qu'il doit être apprécié et respecté.
Emballé dans des boîtes de couleurs mélangées (noir, vert et argent)
Campagne 2022-2024
