Combien de consommateurs de sucre blanc savent qu'ils consomment un mélange contenant du calcaire, des résines, de l'ammoniaque, des acides divers et des « traces » de betterave sucrière ?
Ainsi produit, le sucre industriel est un produit « mort » , nocif pour notre organisme. Cela est dû à son traitement laborieux, destiné en grande partie à le rendre présentable aux yeux du consommateur « raffiné » .
Le produit de départ est broyé (betterave sucrière ou canne à sucre) , la substance obtenue est ensuite traitée à la chaux vive, c'est-à-dire qu'elle est cuite avec du lait de chaux, dans lequel précipitent les composants nobles de la plante (albumines et minéraux) , détruits par la réaction alcaline et la chaleur.
Les principaux produits chimiques utilisés dans la production de saccharose (sucre) sont la chaux vive comme purificateur et les sulfites comme agents de blanchiment.
Le dernier processus, le raffinage, se fait à l'aide d'acide carbonique, d'acide sulfurique et d'autres substances (carbonate de calcium) qui ne sont pas moins nocives si elles restent même partiellement dans le sucre.
L'utilisation du bleu d'indanthrène ou plutôt E130 a été interdite en 1977, si quelqu'un pense qu'il est encore utilisé, une analyse de laboratoire simple et peu coûteuse suivie d'une belle plainte pour fraude alimentaire suffira.
Il est toutefois préférable d'éviter de l'utiliser pour d'autres raisons, pour les dents et les fermentations qu'il produit dans l'intestin.
La stévia est recommandée à la place du sucre.
Qu'est-ce qui pourrait encore nous convaincre de supprimer le sucre raffiné (sucre blanc) de notre alimentation ?
Peut-être sachant qu'il n'apporte aucune vitamine ni oligo-élément ?
Au contraire, pour permettre son absorption, l'organisme doit investir une bonne partie de ses ressources dans les vitamines du groupe B (il faut rappeler que l'augmentation croissante des dépressions et des dépressions nerveuses est en grande partie due à la carence en vitamines B1 et B5) .
Ou sachant que le sucre raffiné a une action déminéralisante et décalcifiante, et qu'il favorise les processus de fermentation avec une augmentation conséquente de la flore bactérienne toxique pour l'intestin.
Ou que c'est la véritable cause de l'augmentation du nombre de diabétiques dans les pays industrialisés.
Notre système endocrinien est également déséquilibré par l'introduction de cet élément, qui n'existe pas dans la nature, et par conséquent notre humeur en souffre.
Le sucre n'est pas non plus bon pour la silhouette et maintenant, étonnamment, il serait aussi la principale cause des rides détestées, ce sont les différents effets de la « glycation » -c'est le nom scientifique du phénomène.
En fait, il semblerait qu'il se dépose dans les protéines de la peau, diminuant son élasticité (il attaque les fibres de collagène et d'élastine, les rigidifiant) et favorisant la formation de rides, le relâchement cutané et les dommages dus au photovieillissement. Ce sont les principaux et premiers maux reconnus jusqu'à présent par la médecine officielle comme étant causés par le sucre raffiné.
Cela ne signifie pas que nous devons renoncer complètement aux plaisirs du palais : nous pouvons remplacer les sucreries industrielles par des produits artisanaux préparés avec de la Stevia, du malt, du jus d'agave ou d'acacia, du fructose ou du miel.
L'augmentation du taux de sucre dans le sang a été étudiée par le Dr. Antonio Convit, psychiatre à l'Université de New York.
Il a examiné 30 sujets en bonne santé âgés de 53 à 86 ans. Les tests comprenaient une IRM du cerveau des sujets, une série de tests cognitifs et un test pour vérifier leur capacité à éliminer le glucose de leur sang.
Les sujets présentant des taux de sucre particulièrement élevés ont obtenu de moins bons résultats aux tests de mémoire et leurs hippocampes étaient plus petits. L'étude a été publiée dans la revue « Proceedings of the National Academy of Sciences » (PNAS) et rapportée par LeScienze. it.
Le problème de la faible tolérance au sucre chez les personnes âgées est très grave. C'est précisément avec l'âge que le nombre de personnes touchées par le diabète sénile augmente. Le fait est que nous avons tendance à imputer le problème à l'âge, alors qu'à notre avis, l'hippocampe s'atrophie parce que la présence de sucres raffinés dans l'alimentation est toxique. C'est précisément une alimentation incorrecte, car trop riche en céréales, qui cause beaucoup de dommages au cerveau, et pas seulement.
La recherche démystifie complètement la croyance selon laquelle « le sucre est bon pour le cerveau » , mise en avant par de nombreuses publicités liées aux fabricants de sucre raffiné.
Les directives de l'OMS recommandent de réduire la consommation de sucre à 5 % de l'apport calorique total, ce qui entraîne une réduction de l'incidence de problèmes tels que le surpoids, l'obésité et le diabète.
L'utilisation de fruits, de miel et d'extraits purs de Stevia RebA (pas de stévioside ! ) dans les aliments et les boissons est une alternative bonne et économique.
QU'EST-CE QUE LA STÉVIA ?
Les feuilles de Stevia Rebaudiana Bertoni, utilisées dans le monde entier depuis l'Antiquité en médecine et comme édulcorant pour les boissons, sont l'édulcorant naturel sans calories qui sucre 350 fois par rapport au sucre, indispensable pour ceux qui veulent réduire le sucre et les calories, pour ceux qui souffrent de diabète, pour la gestion du poids et ceux qui veulent un mode de vie sain.
Plusieurs études démontrent la grande pureté de la Stevia RebA, en plus de réduire la consommation de sucre et l'apport calorique, elles sont sûres et adaptées à la consommation humaine, ne sont pas cariogènes, n'affectent pas la pression artérielle, n'ont aucun impact sur le microbiote intestinal et favorisent une réduction de la glycémie postprandiale.
La différence entre la Stevia RebA de Sant'Egle et tous les produits bas de gamme en rayon, où l'étiquette indique Stévioside
Le stévioside et le rébaudioside sont les composants édulcorants de la stévia.
Si la plante est raffinée, on obtient une poudre blanche ou un liquide clair.
Le stévioside est la première extraction et possède une pureté maximale de 90° avec un arrière-goût de réglisse. Son pouvoir sucrant est 180 fois supérieur à celui du sucre, c'est-à-dire que 1 g de Stévioside équivaut à 180 g de sucre blanc.
Une deuxième extraction du stévioside nous permet d'obtenir et d'isoler le Stevia Rebaudioside A, également appelé Rebaudiana.
La Rebaudiana A est pure à 97%, ne présente pas d'arrière-goût de réglisse et son pouvoir sucrant est 350 fois supérieur à celui du sucre, ce qui signifie que 1 g de Rebaudioside équivaut à 350 g de sucre blanc.
La Stevia RebA de Sant'Egle est donc la plus pure SANS LE GOÛT DÉSAGRÉABLE DE RÉGLISSE.
Nous le proposons en pack de 20 ml avec compte-gouttes ou en recharge de 500 ml.
3 gouttes équivalent à 1 cuillère à café de sucre
le pack de 20 ml équivaut à 700 g de sucre
Si vous voulez en savoir plus, vous pouvez le trouver ici deux vidéos et un site dédié avec de nombreuses recettes pour éliminer le sucre de votre cuisine
CONFITURES SANS SUCRES AJOUTÉS
Si vous ne voulez pas manger une confiture dont la douceur vient du sucre plutôt que du fructose du fruit, voici les nouvelles confitures bio uniquement à base de fruits dans votre choix de saveurs : fraise, pêche, cerise et abricot.
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MIEL BIOLOGIQUE CRU, NON FILTRÉ, À LA GELÉE ROYALE ET À LA PROPOLIS
Nous avons une petite production, telle que la nature la crée, sans forcer les abeilles, sans utilisation d'antibiotiques et d'interventions mécaniques. C'est pourquoi notre miel n'est pas disponible chaque année. Si la saison est sèche, nous laissons tout le miel à nos abeilles, afin qu'elles puissent élever correctement leurs petits.
Un miel non microfiltré : Le miel est filtré uniquement pour retenir les impuretés, laissant dans le miel les particules naturelles qui le composent, dont le pollen ;
Un miel non industriel : bien que l'intervention humaine soit nécessaire de l'extraction à la mise en bouteille, nos produits ne subissent pas de transformation industrielle (comme la pasteurisation, la microfiltration, le pompage à grande vitesse, etc. )
Le résultat ? une saveur puissante et sincère, que vous n'avez jamais goûtée.
Quiconque vous aime vraiment sait que vous ne voulez pas de sucre dans votre café. Citation de grand-mère
Voici mes conseils. Prenez soin de vous et des personnes que vous aimez. Erika
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