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Nuestra pequeña producción de aceite de oliva virgen extra ecológico se elabora siguiendo el método orgánico sinérgico.
Sant'Egle ha ganado el primer premio de sostenibilidad y conservación de la biodiversidad según WWF Italia. El hecho de que aquí toda la cadena alimentaria esté viva y protegida hace que los olivos no sean el objetivo de la famosa mosca, que obliga a muchos viticultores a utilizar productos nocivos para eliminarla.
La cosecha se realiza totalmente a mano, sin utilización de sacudidores ni medios mecánicos porque consideramos que los árboles, como seres vivos, no deben ser maltratados con vibraciones mecánicas.
El molino Sovana, certificado como ecológico, prensa nuestras aceitunas mediante el método en frío.
Cada año la cantidad y el costo varían en función de muchos factores, el primero y más importante, el rendimiento.
La naturaleza es así, a veces generosa, a veces menos. Por esta razón debe ser valorado y respetado.
Envasado en latas de colores mixtos (negro, verde y plateado)
Campaña 2022-2024
