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La ficocianina biologica di Sant'Egle in purezza > 40, è l'unica sul mercato, priva di edulcoranti, eccipienti e conservanti.
La confezione è da 20 gr.
La ficocianina è un estratto della nostra Spirulina biologica.
Un'ultra proteina usata anche come colorante alimentare, grazie al suo colore blù cobalto.
SUPERFOOD
Ricco di proteine, stimola il sistema immunitario, la produzione di anticorpi, all’abbassamento del colesterolo, ha un’azione antinfiammatoria ed antiossidante. Contiene il 75% di Proteine, Vitamina B, Vitamina E, Ferro, Magnesio, Antiossidanti e Sali minerali naturalmente presenti nella matrice della nostra spirulina bio.
Dosaggio come integratore ed alimento superfood: da 1 a 3 gr al giorno, in qualsiasi alimento o bevanda a temperatura ambiente.
COLORANTE
Ficocianina è un colorante naturale, una valida alternativa al colorante di artificiale E133 per: gelati, bevande, cocktail, prodotti da forno, prodotti alimentari, alimenti secchi, saponi, cosmetici e qualsiasi prodotto che si voglia colorare con un pigmento naturale e biologico.
Potenza della colorazione >250: in una soluzione al 10%, la capacità colorante della ficocianina è superiore a 250 unità di colore. Questo tipo di misura è comunemente riferito all’assorbanza alla lunghezza d’onda tipica della ficocianina (circa 620-630 nm), ed è utilizzato per classificare la qualità o la concentrazione del pigmento colorante.
Dosaggio come colorante naturale: 100% idrosolubile, da 0,05% a 0,5% per ogni kg o litro che si vuole colorare in base alla sfumatura di azzurro chiaro, fino al blu cobalto. Tolleranza: PH (da 4.0 ad 8.0.). Colorazione stabile a basse temperature (fino a 40°). Lenta degradazione a temperature sopra i 40°C. In ambiente alcolico tende a degradare, anche se lentamente, dopo qualche mese.
Questa confezione può colorare da 400 kg (azzurro) a 40 kg (blu cobalto) di prodotto finito (partendo da un prodotto bianco)
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Bibliografia:
[1]: https://algademy.com/it/content/242-ficocianina-e-spirulina-cos-e-a-cosa-serve-e-tutti-i-benefici?srsltid=AfmBOorgfZqrLrlQX2Ee9WdQPOEgfxaPy-Do45duSmwIqs1oD8VFK30s&utm_source=chatgpt.com "Ficocianina: Cos'è, Benefici e Proprietà della Spirulina Blu"
[2]: https://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/ficocianine.html?utm_source=chatgpt.com "Ficocianine"
[3]: https://www.humanitascatania.it/ficocianine/?utm_source=chatgpt.com "Ficocianine"
[4]: https://www.supersmart.com/it/blog/sistema-immunitario/ficocianina-il-segreto-blu-spirulina-benefici-rischi-s752?utm_source=chatgpt.com "Ficocianina, il segreto blu della spirulina: benefici e rischi"
[5]: https://www.biovie.fr/en/blog/phycocyanin-made-in-france-what-are-the-benefits-of-this-pigment-n729?utm_source=chatgpt.com "Phycocyanin made in France: what are the benefits of this ..."
[6]: https://www.healthline.com/health/blue-spirulina-benefits?utm_source=chatgpt.com "Blue Spirulina Powder: Benefits and Nutrients"
[7]: https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-spirulina?utm_source=chatgpt.com "10 Health Benefits of Spirulina"
[8]: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5687155/?utm_source=chatgpt.com "Phycocyanin: A Potential Drug for Cancer Treatment - PMC"
[9]: https://www.humanitas.it/enciclopedia/integratori-alimentari/ficocianine/?utm_source=chatgpt.com "Ficocianine"
