¿CUÁNTO VALE PARA TI EL CERO?

El abuelo Nanni, que era un 'falso campesino' como yo, es decir, había elegido irse a vivir al campo, mudándose de Florencia en edad adulta, me contaba que Settimo, su mano derecha para los trabajos importantes de su tierra, había sido el séptimo de 11 hijos de una familia de aparceros. Settimo estaba convencido de que el cero no valía nada, en términos económicos me refiero. Mi abuelo era maestro de escuela y con los números sabía manejarse. Hicieron falta años para hacerle entender a Settimo que 'su patrón' había engañado a su familia aparcera, durante años. Este legado ancestral, nos ha hecho creer que el cero no tiene mucho valor y no le damos la importancia real y objetiva a palabras como cero pesticidas, cero intereses, cero desperdicio, cero emisiones, cero CO2, cero conflictos de interés, cero metales pesados, etc etc etc Te cuento esto porque veo cada día la superficialidad y la incoherencia con la que el Cero todavía tiene demasiado poco valor. Esta semana me quedé impactada porque, como todos, tuve que lidiar con la factura de la luz quintuplicada. A pesar de ser un tema que está afectando los bolsillos de todos, tuve invitados que eligieron unas vacaciones en un agroturismo de impacto cero al medio ambiente, en el cual tuve que apagar cíclicamente las luces que habían dejado encendidas en la habitación. Ahora no porque ya en 2010 fuéramos previsores al ser energéticamente independientes con paneles fotovoltaicos y solar térmico, que la energía deba desperdiciarse... la semana continuó con la antítesis del 'Cero Desperdicio' con una petición de 'presumidos', como dicen en Bolonia. Me ofrecieron más dinero para encender nuestro horno de pan, para cocinar 4 pizzas... es decir, querían que quemara una cantidad de leña suficiente para hacer 100 pizzas, por un capricho personal, sin importarles el desperdicio y el impacto ambiental.

Mi pregunta de esta semana en este punto es:_ ¿queremos empezar a ser coherentes entre lo que decimos y las decisiones que tomamos?

 

La Espirulina de Sant'Egle se cría en estanques, por lo que la tierra no se empobrece, come oligoelementos vegetales, crece gracias al sol y su extracción se hace con energía solar. ¿Lo sabías?

Se considera el alimento del futuro porque para producir 1kg de Espirulina que nutre con su 70% de proteínas se ocupan 6mq de tierra, sin empobrecerla. Se calcula que para producir 1kg de Soja con su 34% de proteínas se ocupan y empobrecen 16mq de tierra Para producir 1kg de Maíz con su 9% de proteínas se ocupan y empobrecen 22mq de tierra. Para producir 1kg de carne de vacuno de cría intensiva con su 20% de proteínas se ocupan y devastan 190mq de tierra. La espirulina además transforma el CO2 en oxígeno listo para ser respirado! A través de su proceso natural de fotosíntesis la espirulina se nutre de CO2, transformándolo en oxígeno. De hecho cada kg de espirulina producido absorbe 1,8kg de CO2 transformándolo en 1.8kg de Oxígeno. Para cultivar la Espirulina se necesita 1/3 del agua respecto a la Soja, 1/6 respecto al trigo, 1/50 respecto al vacuno. Para hacer un ejemplo práctico, para producir un kilo de carne de vacuno se usan 6,5 kilos de granos, 36 kg de paja y 155 litros de agua. La huella hídrica equivale a 15.400 litros. La cría de un animal requiere 5000 metros cúbicos de agua potable, el equivalente a dos piscinas olímpicas.  Si has leído bien, comer Espirulina, no empobrece los recursos de la Tierra sino que los ayuda!

A pesar de que los costos energéticos están totalmente locos, gracias a nuestro fotovoltaico logramos  mantener estable el costo de nuestra Espirulina y decimos NO a esta especulación global donde todo está aumentando de precio.