¿SER VEGETARIANO, VEGANO O SIMPLEMENTE PREFERIR LAS VERDURAS ES REALMENTE UNA ELECCIÓN SOSTENIBLE?

¿SER VEGETARIANO, VEGANO O SIMPLEMENTE PREFERIR LAS VERDURAS ES REALMENTE UNA ELECCIÓN SOSTENIBLE?

hoy quiero compartir contigo una reflexión mía, a la luz de lo que he visto en estos últimos días de vacaciones en Sicilia.

Aquí la primavera ha llegado de verdad, todo está en flor y los insectos están polinizando, ¡lo polinizable!

Sicilia es la gran Madre, que satisface nuestra hambre de verdura y fruta.

Sobre todo de primicias y de tomates, berenjenas, pimientos y calabacines, que aquí crecen todo el año gracias a un clima africano. Si te parece exagerada esta definición, mira en un mapa en qué paralelo se encuentra el área de la provincia de Ragusa. Está exactamente al mismo nivel que Túnez, en Túnez.

Gracias a este clima, que en verano alcanza los 50°, en una superficie de 8.000 hectáreas se producen 'solo' 3,8 millones de quintales de verduras al año.

Lamentablemente no todo lo que brilla es verdura, sino una extensión infinita de invernaderos de plástico.

Se pierden de vista. Además de que son realmente un desastre paisajístico, también tienen un impacto real a nivel ambiental.

La tierra está triste. Prácticamente inexistente porque está cubierta de plástico, para que no crezcan las malas hierbas.

Se ven tallos delgados de tomate que crecen hacia la luz. Son alimentados por enormes tanques de agua de colores llamativos y olor poco natural.

Fuera de los invernaderos no hay coches, parece que no trabaja nadie allí, y en cambio ves salir a una cierta hora a cientos de personas, todas del norte de África. Son cargadas como ganado en una furgoneta y llevadas a la plaza donde fueron cargadas por la mañana, donde les espera el autobús o un medio de transporte oxidado.

La gente que trabaja en los invernaderos tiene los ojos negros. No el color de los ojos, el globo ocular no es blanco, parece 'tostado' por el sol o por quien sabe qué.

Dentro de los invernaderos se hacen tratamientos sistémicos de varios tipos y las protecciones que he visto se reducen a una mascarilla de covid.

Hay empresas BIO rodeadas de empresas convencionales y me pregunto cuánto puede ser realmente bio esta verdura.

Te cuento todo esto para reflexionar contigo, en voz alta, sobre el hecho de que ciertos lugares demuestran que no podemos funcionar así por mucho tiempo.

Tierras con cero nutrientes

Nutrientes dados vía intravenosa a las plantas

Plástico que se rompe con el viento y vuela por todas partes

Trabajadores no protegidos desde varios puntos de vista

Biodiversidad reducida a cero

La producción siciliana es absorbida en un 90% por las grandes cadenas de supermercados. La gran distribución fija el precio por kilo de fruta y verdura y quien produce, seguirá devastando el planeta y a los seres humanos con tal de sobrevivir.

Te escribo todo esto porque me gustaría que, la próxima vez que vayas a comprar fruta o verdura, si cuesta poco, fuera evidente que el medio ambiente y quien ha trabajado en ello no son precisamente 'felices'.

He tenido que contarte lo que he visto en este pedacito de tierra porque el poder adquisitivo lo tenemos nosotros. Si compramos solo fruta y verdura de temporada, de un productor local, no fomentamos todo esto.

Mientras que si compramos a la gran distribución primicias, productos que vienen de la otra punta del mundo, somos responsables de ciertos esquemas.

Sicilia es una tierra espléndida, llena de pequeños productores locales que hacen productos estupendos. Debemos apoyar a estas preciosas empresas que conservan las tradiciones y la biodiversidad y abandonar la carrera por el precio, nuestra hambre de verduras fuera de temporada que solo alimenta este desastre.

¿Tú, qué piensas?