Morellino di Scansano, rosso DOCG, Antonio Camillo

€15,00 €20,00 -25% Off

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Nella nostra cantina non poteva mancare il sincero Camillo che da venticinque anni si occupa di vigne e vino; dal 2006 ha intrapreso la sua produzione di vini, dedicandosi esclusivamente alle uve autoctone selezionando le vigne migliori per esposizione, terreno ed età. Lavora prevalentemente con vecchi vigneti, di età compresa tra 40 e 50 ann. Coltiva le vigne secondo metodi tradizionali, intervenendo il meno possibile con le lavorazioni meccaniche e con le potature verdi, in modo da non stressare la pianta. Per la difesa sanitaria utilizza solo prodotti  naturali (rame e zolfo. In cantina utilizza quasi esclusivamente contenitori in cemento, oltre al legno grande per l’affinamento del vino superiore. Cerca di intervenire il meno possibile con le operazioni enologiche, accompagnando l’evoluzione del vino senza forzarlo.

MORELLINO DI SCANSANO, rosso DOCG

Sangiovese 100%

Uve provenienti da vigneti di 15 anni di età, situati  nel Comune di Campagnatico, a 250 mt slm

Terreni argillosi sciolti, ricchi di scheletro

Allevamento: cordone speronato

Agricoltura: naturale, senza l’impiego di prodotti di sintesi

Vendemmia: prima settimana di ottobre

Vinificazione: acciaio, con macerazione sulle bucce di 12-15 giorni

Affinamento: cemento 6 mesi, bottiglia 3 mesi

Dati analitici:

  • alcool 14,00% vol
  • acidità totale 4,70 gr/lt
  • ph 3,70
  • zuccheri 1,5 gr/lt
  • solforosa totale 65 mg/lt
  • solforosa libera 28 mg/lt

Note di degustazione:

tipico morellino, fruttato e croccante. Al naso sensazioni di frutta rossa e viola; in bocca pieno e fragrante, tannino aggressivo in gioventù, levigato e rotondo dopo alcuni mesi di bottiglia


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