Biancospino - Acquaviva

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Zona di produzione

Maremma Toscana, nei pressi di Montemerano (330mt s.l.m.) a ridosso delle Terme di Saturnia dove s'intersecano le zone a dominazione di origine del Maremma Toscana DOC Bianco e del Morellino di Scansano, entrambi vini di Maremma.

Le uve e la vinificazione

Vinificato in bianco con controllo della fermentazione, da uve raccolte a fine agosto o i primi di settembre. Uve presenti: Trebbiano, Verdello, Malvasia, Sauvignon.

Esame organolettico

Il risultato dell'assaggio a 7°C. ha dato:

COLORE limpido, giallo paglierino molto scarico.
PROFUMO sensibilmente etereo con netto sentore di mela renetta acerba.
SAPORE sapido, acido e leggermente fruttato che risente delle tipologie dell'uva Trebbiano da cui deriva.

Gli abbinamenti gastronomici

Consigliato come aperitivo e per antipasti di pesce.

Caratteristiche di produzione

UVAGGIO Trebbiano, Verdello, Malvasia, Sauvignon.
TENORE ZUCCHERINO ALLA VENDEMMIA 17-18°
ACIDITA' 7-7,2
FERMENTAZIONE in bianco con controllo temperatura.
GRADO ALCOLICO 11-11,5

Prodotti naturali e genuini al 100%

Prodotti Bio e fatti a mano

Produzione e vendita di prodotti bio in Toscana Italia

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