Franze, Toscane Igt, Sassotondo

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Ceci est une sélection de notre cave privée grâce à de chers amis Carla et Edoardo qui ont créé des vins vraiment uniques.

Les vins de Sassotondo veulent être une expression de ce territoire puissant et mystérieux: les vignes indigènes et un environnement pour certains aspects extrêmes - avec le tuf qui émerge partout - produisent des vins fins et élégants, naturellement concentrés, sapides et épicés.

Franze

Toscana igt

UVA: 65% Cherry, Teroldego 35%

Alc. 14,5%

De nos vignes de Sovana; Cette réserve n'est produite que dans des années particulièrement favorables. C'est un vin étant toujours "définition" mais l'objectif est de combiner la structure tannique de la Teroldego l'élégance et la douceur de la cerise. Le résultat de cette année est déjà très prometteur, même si le vin a besoin d'une période de maturation plus longue.

Les vignobles implantés entre 1998 et 2003, élevés à Guyot, avec une densité de plantes d'environ 4500 plantes par hectare. Collecte manuelle de raisins dans des cassettes, chaque raisin est fonctionné séparément.

La fermentation a lieu sans l'ajout de levures et durs, y compris la macération, entre 25 et 30 jours. Les vins mûrissent pendant 18/30 mois en bois de seconde passage.

Couleur rubis, très cohérente. Le nez est ample: la confiture de petits fruits rouges, du bois de cèdre et du poivre noir contribuent à former le bouquet. Dans la bouche, il est très chaud et concentré, doux, avec des tanins bien présents; Très long, mais pas lourd.


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