Ciliegiolo, Rosso Toscana Igt, Antonio Camillo

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Dans notre cave, il ne pouvait manquer la sincère camillo qui depuis vingt-cinq ans, il traite des vignes et du vin; Depuis 2006, il a entrepris sa production de vins, consacrant exclusivement aux raisins indigènes en sélectionnant les meilleurs vignobles pour l'exposition, la terre et l'âge. Travaille principalement avec de vieux vignobles, âgés de 40 à 50 ans. Cultivez les vignobles selon les méthodes traditionnelles, intervenant le moins possible avec le traitement mécanique et avec une taille verte, afin de ne pas souligner la plante. Pour la défense de la santé, il utilise uniquement des produits naturels (cuivre et soufre. Dans la cave, il utilise des conteneurs presque exclusivement en béton, ainsi que du grand bois pour le raffinement du vin supérieur. Essayez d'intervenir le moins possible avec des opérations œnologiques, accompagnant l'évolution de le vin sans forcer.

Ciliegiolo, Rosso Toscana IGT

100% cerise

Les raisins d'un vignoble unique, d'une seule hectare, dont la moitié a été plantée en 1954, l'autre en 1968. Situé dans la municipalité de Capalbio, dans "Vallerana Alta", à 400 mt SLM

Terrain d'argile, recouvert d'une couverture de gravier rouge

Élevage: toscan à l'envers

Agriculture: naturel, sans l'utilisation de produits synthétiques

Récolte: la semaine dernière de septembre

Vinification: ciment, avec macération sur les skins de 30 jours

Vieillissement: 15 hl baril 12 mois, ciment 3 mois, bouteille 3 mois

Données analytiques:

  • Alcool 13.00% vol
  • Acidité totale 6.50 gr / lt
  • pH 3,45
  • Sucres 1.5 GR / LT
  • Soufre total de 50 mg / lt
  • Souffre libre 25 mg / lt

Notes de dégustation:

Vin élégant, avec des tanins raffinés. Notes florales et fruitées avec des nuances minérales; dans la bouche équilibrée, la sensation pulpeuse et polie; Final Très long, traînant et rafraîchissant.


100% produits naturels

Prodotti bio fatti Mano

Produzione e vendita di prodotti bio, Toscane, Italie

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